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早餐包子馒头技术培训到传奇小吃培训中心、学的不止是技术
包子是中国传统食品之一,价格便宜、实惠。包子通常是用面做皮,用菜、肉或糖等做馅儿。不带馅的则称作馒头。在江南的有些地区,馒头与包子是不分的,他们将带馅的包子称作肉馒头。包子一般是用面粉发酵做成的,大小依据馅心的大小有所不同,最小的可以称作小笼包,其他依次为中包、大包。常用馅心为肉、芝麻、豆沙、干菜肉等,出名的有广东叉烧包、上海灌汤包。中国的面相学也有包子脸之说。
馒头是我国的传统面食,把面粉加水、糖等调匀,发酵后蒸熟而成的食品,成品外形为半球形或长条。在江南地区,一般在制作时加入肉、菜、豆蓉等闲聊的馒头叫做包子,而普通的馒头叫白馒头。味道可口松软,营养丰富,是餐桌上必不可少的主食之一。
培训内容:1、原料、配料、设备、工具的认识与鉴别;
2、老面发酵技术(不同的季节及气温条件下原料配比技术的掌握);
3、面点制作基本手法和各种馅料的调制以及蒸制火候掌握;
4、鲜肉大包制作技术;
5、酱肉包、海鲜包制作技术;
6、雪菜包、豆沙包制作技术;
7、馒头、花卷制作技术;
8、原料采购、存放、保鲜技术;
传奇小吃培训中心 公司简介
深圳柳叶湖餐饮管理有限公司成立于2006年,是一家以经营特色石锅鱼为主,融各地火锅精华于一体的大型连锁加盟企业。历经八年不断的创新,成为广东省火锅十强知名餐饮品牌。公司旗下品牌:《柳叶湖石锅鱼》《庆丰塘包子铺》《渔阿哥鱼火锅》《传奇特色小吃培训》,主营:石锅鱼、火锅、干锅等系列,本着以味为核心,石锅鱼加盟以养生为目的的经营理念,不断地创新、突破,我们用最特别的味道,原汁、原味的 健康价值观,赢得了广大消费者的信赖和支持,用我们的真诚和微笑让你的生活更精彩!
八年来,公司店面遍及广东、海南、湖南、湖北、福建、浙江、江苏、河南、云南及东北68家城市,至今已发展近200家直营连锁加盟店。
公司一直致力于厨房的标准化运营,探索传统餐饮新的出路。目前,已经实现了“无需大厨”、“百家店面,一个品质”的目标。高速发展的柳叶湖,在发扬传统美食的同时,我们还注重餐厅的品位、文化和内涵,致力于营造传统而又不失潮流的就餐新体验。未来,我们将继续坚持传统与时尚并存,不断完善管理、技术和质量体系,争创一个餐饮特许经营的新纪元!
企业文化
柳叶湖愿景
实现每一个人的创业梦想。
柳叶湖使命
深挖中国传统餐饮美食,做地道菜肴。
柳叶湖的经营理念
广开渠道,三方共赢。
柳叶湖的服务理念
让每一个顾客舒心、放心、安心,是我们的决心。
柳叶湖的工作作风
自信、诚信、用心、创新。
公司网站:http://www.sslyh.cn
联系电话:0755-27066295 客服QQ: 2835686505
公司地址:深圳市宝安区松岗镇松白路54号二楼整层(星港城购物中心往公明方向第三栋)
学校名称:传奇小吃培训
固定电话:13923776320
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