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传奇特色小吃桂花坛子鸡技术培训

▪ 授课机构:传奇小吃培训

▪ 地址:深圳市宝安区松岗镇松白路54号二楼整层(星港城购物中心往公明方向第三栋)

▪ 发布时间:2015-06-19

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传奇特色小吃桂花坛子鸡技术培训
培训内容:1、熟悉配方中多种专用香料的识别与市场选料技巧
   2
、坛子鸡的腌制方法
   3
、专用卤水制作秘方(高汤熬制,料包配置等)和操作方法
   4
、专用卤水颜色的处理(炒糖色等)
   5
、专用卤水的保存、增香等后期处理
   6
、老师指导学员亲自动手操作及作品点评、结业
   7
、后期电话辅导,开店疑难问题解决
     桂花坛子鸡又称御膳坛子鸡,其做法在民间失传已久,如今在原先香卤的基础上加以改良,桂花坛子鸡讲究现卤现买,清香淡雅,卤汤烧开香气四溢!坛子鸡还因为中药秘方的卤制,有活血舒筋,清肺、健胃之功,尤为适合老人和小孩。坛子鸡自明朝洪武年,南京、山东、北京、四川、江西、广东民间广泛流传。配方有过去单一变为多种复合式配方,工艺的改进,使坛子鸡这个品种得到社会和民间的认可。

     我们相信并坚信它的独特味道和特有魅力,将会吸引全国各地的美食爱好者,并迅速成为美食市场的“新宠”。桂花坛子鸡是真正的小投资大回报,各菜市场、上档次的饭店、人口集中的地方都可以经营

公司网站:http://www.sslyh.cn 
联系电话:0755-27066295      客服QQ 2835686505
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传奇小吃培训中心 公司简介
深圳柳叶湖餐饮管理有限公司成立于2006年,是一家以经营特色石锅鱼为主,融各地火锅精华于一体的大型连锁加盟企业。历经八年不断的创新,成为广东省火锅十强知名餐饮品牌。公司旗下品牌:《柳叶湖石锅鱼》《庆丰塘包子铺》《渔阿哥鱼火锅》《传奇特色小吃培训》,主营:石锅鱼、火锅、干锅等系列,本着以味为核心,石锅鱼加盟以养生为目的的经营理念,不断地创新、突破,我们用最特别的味道,原汁、原味的 健康价值观,赢得了广大消费者的信赖和支持,用我们的真诚和微笑让你的生活更精彩!
八年来,公司店面遍及广东、海南、湖南、湖北、福建、浙江、江苏、河南、云南及东北68家城市,至今已发展近200家直营连锁加盟店。
公司一直致力于厨房的标准化运营,探索传统餐饮新的出路。目前,已经实现了“无需大厨”、“百家店面,一个品质”的目标。高速发展的柳叶湖,在发扬传统美食的同时,我们还注重餐厅的品位、文化和内涵,致力于营造传统而又不失潮流的就餐新体验。未来,我们将继续坚持传统与时尚并存,不断完善管理、技术和质量体系,争创一个餐饮特许经营的新纪元!
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实现每一个人的创业梦想。
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深挖中国传统餐饮美食,做地道菜肴。
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让每一个顾客舒心、放心、安心,是我们的决心。
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自信、诚信、用心、创新。
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