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传奇特色小吃周黑鸭技术培训

▪ 授课机构:传奇小吃培训

▪ 地址:深圳市宝安区松岗镇松白路54号二楼整层(星港城购物中心往公明方向第三栋)

▪ 发布时间:2015-06-19

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传奇特色小吃周黑鸭技术培训
我们的黑鸭技术培训,主要包括以下内容:(1)合同及授权书的签定;(2)原材料的解冻;(3)腌制;(4)烤制;(5)高汤的熬制;(6)配料的调配;(7)鸭头、鸭脖、鸭翅、鸭锁骨、鸭胗、鸭肠以及腐竹、藕片等卤制;(8)店铺选址、开业宣传、开业促销的指导等。这些学习下来最低也要三天的时间,因为每个人的接受能力不一样,所以学习时间会略有不同。原则上,我们不限制时间,学会为止。学员也可以学完后自己采购配料,按照我们所教的技术自己制作,以验证是否和师傅教的一致。
采用特殊工艺和神秘配料制作的周黑鸭"味道的确很好",刚入口时"有点甜",然后"越来越辣",吃完了"嘴边还留有余香",它皮黑肉嫩、醇厚不腻、香鲜美味,具有香、辣、麻、酥、嫩的特点,而且肉质精到、鲜嫩诱人,不仅闻的香,看了更让人欲罢不能,急于品尝;还因其色泽黄黑而得名,其味悠远,甜中带辣,辣中带麻,麻中带香,香味入骨,常使人垂涎三尺,食之不忘。周黑鸭选用专供白条鸭以数十种中草药卤制,药味入骨,使先前的鸭由白变黄,再由黄渐渐变黑,成品黑中带黄,色泽光鲜,令人食欲大开;再加入精选上乘辣椒、花椒等调料,甜而不腻,辣而不燥,麻而不涩,入口美妙无穷,妙不可言,肉和骨头都可吃,非常适合啃食、下酒,是难得的休闲美食;另外,周黑鸭肉性凉,配以甘草、肉桂等中药卤制后,可清肝火、去内热,预防癌症、高血压等病症,还可祛内湿、健脾胃、增强食欲、消除疲劳等等,是人见人爱的鸭子美味,风靡武汉三镇,畅销全国。
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深圳柳叶湖餐饮管理有限公司成立于2006年,是一家以经营特色石锅鱼为主,融各地火锅精华于一体的大型连锁加盟企业。历经八年不断的创新,成为广东省火锅十强知名餐饮品牌。公司旗下品牌:《柳叶湖石锅鱼》《庆丰塘包子铺》《渔阿哥鱼火锅》《传奇特色小吃培训》,主营:石锅鱼、火锅、干锅等系列,本着以味为核心,石锅鱼加盟以养生为目的的经营理念,不断地创新、突破,我们用最特别的味道,原汁、原味的 健康价值观,赢得了广大消费者的信赖和支持,用我们的真诚和微笑让你的生活更精彩!
八年来,公司店面遍及广东、海南、湖南、湖北、福建、浙江、江苏、河南、云南及东北68家城市,至今已发展近200家直营连锁加盟店。
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深挖中国传统餐饮美食,做地道菜肴。
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