华南厦门烘焙培训班老师分享松仁玛德琳的做法

在下面的文章中，华南厦门烘焙培训班老师将和大家分享松仁玛德琳的做法，欢迎大家参考和学习，如果制作过程中有不懂得地方可以随时咨询我们的老师。

　　一、用料 

　　松子仁    25克

　　低筋面粉       50克

　　黄油       55克

　　细砂糖    35克

　　鸡蛋       1个

　　泡打粉    1.5克

　　二、制作方法 

1、模具里(用方外的黄油）涂上一层黄油。再撒面粉，把多余的面粉倒出去。龙岩烘焙培训班老师告诉大家这样处理后的模具防粘能力最好。然后低筋面粉和泡打粉混合后过筛。

2、碗里打入鸡蛋，倒入细砂糖用手动打蛋器搅拌均匀。

　　3、倒入过筛后的低筋面粉，继续用打蛋器搅拌均匀，呈浓稠的泥状。

　　4、厦门烘焙培训老师告诉大家把黄油隔水溶化以后，倒入混合成为光滑的泥状后加入松子仁拌匀，放入冰箱冷藏20分钟左右。让它变的略浓稠。

5、取出面糊装入裱花袋，挤入模具8分满。静置15分钟。(也可用勺子把面糊挖入模具)（我搞了个9分满，喜欢圆圆的）

　　6、厦门学烘焙的小黄告诉大家将模具放入预热好的烤箱，上下火180度，烤13分钟。

7、烤好的玛德琳，趁热脱模，再放在冷却架上冷却。

　　8、我喜欢圆圆鼓鼓的

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