华南创新中式面点制作方法，弘扬千年面点文化

宫廷素菜汤是最常见的防癌抗癌食谱的美食之一,也是消化不良食谱 清热解毒食谱。那么宫廷素菜汤怎么做呢?宫廷素菜汤的做法有很多种,在这里介绍最常用的一种宫廷素菜汤做法,详细的做法如下：

宫廷素菜汤的做法 防癌抗癌食谱

菜系及功效：防癌抗癌食谱 消化不良食谱 清热解毒食谱 工艺：其他

宫廷素燕菜的主料：白萝卜1000克。

辅料：淀粉(玉米)500克,黄豆芽250克,胡萝卜260克,香菜10克。

调料：料酒10克,味精2克,盐15克,胡椒粉10克。

宫廷素燕菜的做法：

1. 将黄豆芽、胡萝卜加水煮烂；

2. 捞出后去渣，加入料酒、味精、精盐各少许，即成素清汤；

3. 白萝卜去皮切7厘米长、3毫米厚的片；

4. 然后每片用刀在菜墩上拍一下，切成丝；

5. 再沾满玉米淀粉，抖净玉米浮粉；

6. 上屉蒸熟，下屉用开水泡上，做菜时再用开水氽一遍；

7. 放入海碗内，加入胡椒粉、味精、精盐、香菜段、胡萝卜丝10克，对入清汤即可。

食物相克白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。

宫廷素燕菜的特色：萝卜白如燕菜，味鲜清淡，汤清见底。