适用对象:
招生对象年龄在14岁以上,学历在初中及以上,对烹饪行业有浓厚兴趣,并志在此行发展的人群。

学习目标:
通过短期学习,熟练掌握各类小吃的制作方法


课程内容:
地方特色小吃:陕西肉夹馍、腊汁肉夹馍、腊牛肉夹馍、红烧牛肉面、红烧排骨面、红烧肥肠面、红烧鸡块面、羊肉揪面片、笼笼蒸卤面、香辣猪蹄面、台湾牛肉面、驴肉火烧、热干面、炒凉粉、骨汤馄饨、无矾油条、油饼、逍遥镇胡辣汤、豆腐脑、羊杂肝汤、过桥米线、鸡丁米线、四川涮菜、四川麻辣烫、重庆酸辣粉、麻辣粉、重庆小面、南瓜饼、芝麻球、菜盒子(韭菜、酸菜)、面皮类(牛筋面、面皮、凉面、米皮)、担担面(辣椒油的制作、麻酱的调制、自制酱油、料水比例)

学习内容:
1、传授秘制配方不使用添加剂健康安全。
2、专业老师辅导学员独立完成制品制作。