华南厦门西餐培训班老师分享鱼土豆沙拉的制作

在西餐厅吃的鱼土豆沙拉，里面的鱼肉好少，只在上面放上几小粒肉丝，一盘子全是土豆，吃起来一点也不过瘾。不过，这道菜在西菜的冷盘中是很常见的，里面的材料都非常有营养，吃起来口感清淡，味道丰富。下面华南三明西餐培训班老师将和大家分享鱼土豆沙拉的制作，只要你认真按照老师的步骤去做一定会做出非常棒的鱼土豆沙拉。

　　材料：土豆200克、黄瓜30克、紫甘蓝20克、吞拿鱼罐头肉40克

　　调料：沙拉酱2大勺

　　制作：

　　1、土豆去皮，切成小块，用凉水多冲洗几次。

　　2、烧开水，将土豆放入锅中，煮8分钟左右至熟。

　　3、三明西餐培训老师告诉大家鱼肉从盒中取出放入小碗，后上蒸锅，锅开后蒸1分钟，取出沥去鱼汤，晾至微凉，将鱼肉掰碎。黄瓜切成片，紫甘蓝掰成小块。

　　4、煮熟的土豆倒入滤网，用凉水冲洗下，沥去水。

　　5、土豆倒入小盆中，撒少许盐、白胡椒粉拌匀。

　　6、放入黄瓜、紫甘蓝、沙拉酱拌匀。

　　7、放入一多半鱼肉，拌匀。

　　8、倒入盘中，将剩余的鱼肉撒到上面即可。

　　三明学西餐的小黄告诉大家注意事项：

1、土豆先加些调料拌一下味道会更香浓，但不要放多了，少许即可。

2、鱼肉先热一下的主要目的是为了去腥，凉的直接食用有点腥味噢。

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