怎样经营好一家西餐厅？华南福州厨师培训学校告诉你

开了西餐厅就要悉心的经营才能不断发展繁荣，怎样经营好一家西餐厅呢？想经营好西餐厅，而且要避免它停滞不前，华南福州厨师培训学校老师告诉大家一定要做好一下5件必做的事。

　　一、多种营销手段并用。

　　1、节日推销，如情人节、圣诞节，可以适时增加一些促销优惠，吸引过节的人来消费。

　　2、利用互联网与大众互动，例如微信平台、新浪微博等等，平时有新的优惠可以第一时间发到网上，并通知大家，一来可以开发潜在顾客，二来也可以增加一些老顾客的回头率。

　　3、服务现场的推销。福州厨师培训学校老师建议可以适当的给客人推销一些餐厅的特色餐饮，还有一些优惠套餐，增加餐厅的营业额。

　　二、特色产品和招聘产品。

　　要使西餐厅在周边餐饮中脱颖而出就必须要自己的招牌菜品。就像必胜客有比萨，肯德基有奥尔良鸡翅一样，如今的西餐厅遍地都是，要研发和找到自己的特色产品才能站稳脚。此外，为了配合产品，餐具也可以订做，使餐厅特色更加鲜明。

　　三、前期的铺垫必不可少。

　　首先是西餐厅的选址。福州厨师培训老师告诉大家西餐厅的位置很重要，选址一定要明确餐厅的定位标准，要符合所在城市特别是附近的人群的消费水平、观念等，这些会直接影响餐厅的发展。除此之外，西餐厅一定要有独特个性的设计和装潢，这种特别的风格能使来消费的人们感觉到餐厅的魅力。

　　四、人员管理和服务。

　　客人进来餐厅消费，最先接触的到肯定员工。所以，员工的服务态度和服务质量直接关系到客人的满意度和回头率，直接影响餐厅的形象和经营。所以，要定期开展对员工的培训和考核，作为员工升迁、加薪的参考。平时也应随时关注员工的工作能力和态度，对员工反映的问题及时进行解决。

　　五、增加知名度和消费，宣传功不可没。

　　福州厨师学校老师提醒大家在宣传之前，首先要设计好西餐厅独一无二的标志，它应该遵循个性、辨识度高、符合餐厅定位等的标准。接下来，是西餐厅宣传单、优惠券的设计和派发。无论是餐厅经营的前期、中期还是后期，淡季还是旺季，派发宣传和优惠券是有效的刺激消费的方法，它在一定程度上能提升餐厅的营业额。所以，西餐厅的宣传单和优惠券一定要设计好，使人一眼看上去就有消费的冲动。网络上有个改图网口碑不错，里面有很多宣传单和优惠券的设计和制作。可以在里面找一些模板来制作，也可以请专人来设计。至于派发也有技巧，不是一天任何时间任何地点派发都有效。应该选在附近商圈人流量大的地方，最好是餐前一小时开始派发，特别是下班时候就最有效果。

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