万州烤鱼配方到哪学？特色小吃香辣烤鱼泡椒烤鱼培训

万州烤鱼又叫诸葛烤鱼或重庆烤鱼,香味浓郁，汤色红亮，辣而不燥，外皮香脆，肉质鲜嫩， 还具有独特的焦香味和浓郁的料香味，回味无穷，百吃不厌！ 在回放千百年饮食文化的同时，也引领了现代烤鱼新时尚。整个烹制香料均采用纯天然中药材；烤制过程精细，有效防止了因低温或高温对鱼的营养 带来的损失，使鱼的营养发挥到最大化，达到妇女美容健身，儿童健脑，男人强筋健骨的功效，赢得了广大消费者的信赖。本项目投资少，风险低、回收快、效益高，易操作，市场潜力巨大。

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包吃包住，先尝后学，随到随学，包教包会，配方无保留

联系人：嘉诺小琪

微信电话：1  8  7  1  0  9  6  1  2  9  7 （朋友圈有培训现场照片）

Q Q：3  2  3  1  3  1  0  1  7  8  （加QQ发项目资料）

公司地址：西安市雁塔区含光南路与电子一路交汇处永和·新领地4楼

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烤鱼特点：外皮香脆、肉质软嫩、色泽金黄、味道鲜美、营养丰富。

烤鱼市场前景：烤鱼以特殊的制作工艺和配料而名扬中外，其风味独特、香味浓、口感好、营养粉丰富。以先腌制，然后烤和炖煮相结合的两种烹饪方式，使其具有“味不外泄”烧烤口感，吃起来外皮奇香，鱼肉鲜嫩爽口，又不失“味在汤里，汤在鱼中”的炖制风味，鲜而不腻，汤入鱼中，鱼骨酥脆，即有鱼的鲜香，又有料的醇香，深受广大顾客喜爱。

嘉诺餐饮是以“专业化”“创新化”“科学化”“标准化”为理念的创新型企业，面对已经取得的成功和荣誉，嘉诺餐饮仍在不断求索力图更深的发掘陕西小吃文化，让陕西小吃影响走得更远。嘉诺餐饮的企业宗旨是：“连锁中国，服务社会，让正宗陕西特色小吃真正的走出中国！”嘉诺餐饮整合了现代管理和传统工艺大量资源，更让经营管理、制作加工、变成十分简单的‘‘傻瓜式”操作！

夜市项目：

炒米饭 炒面 炒麻食 炒饼

烧烤系列

烤瘦肉 烤肉筋 烤鲳鱼 烤鸡翅 烤脆骨 烤韭菜 烤茄子 烤香肠 烤金针菇 烤骨肉相连

烤羊肉串 烤牛肉串等20种

麻辣干锅系列

有机花菜干锅 手撕包菜干锅 腊肉土豆片干锅 麻辣鸡块干锅 香辣鱿鱼干锅 万州烤鱼系列

原味烤鱼 香辣烤鱼 麻辣烤鱼 泡椒烤鱼 酸菜烤鱼

精美凉菜

五香花生米 红油耳丝 酸甜炝藕片 酸辣猪头肉 凉拌三丝 酸辣瓜条 

秘制卤肉

卤猪蹄 卤鸡腿 卤猪肝 卤鸡爪 卤猪心 卤鸭脖等10种

小火锅系列

麻辣小火锅 酸菜小火锅 菌汤小火锅 调油碗

油炸系列

炸鸡排 炸鸡腿 炸鸡米花 炸鸡翅 炸猪排 炸油饼等10种

铁板系列

铁板鱿鱼 铁板香豆腐 铁板炒饭 铁板炒面 铁板孜然炒肉

小吃类：腊汁肉夹馍、老潼关肉夹馍、陕西凉皮、岐山擀面皮、秦镇米皮、牛羊肉泡馍、酸辣粉、麻辣米线、冒菜，麻辣烫、小火锅、麻辣香锅、鸭血粉丝汤、灌汤包、铁板鱿鱼、油炸串串夹饼、西安烤面筋等等

系列产品：烧烤系列 油炸系列 砂锅系列 精美凉菜 秘制卤肉 盖饭系列 万州烤鱼 蒸八大碗 锅巴米饭 时尚饮品等等

培训内容：

1.香料的识别及选用；     

2.底料油的制作；

3.底料的配制技术；    

4.鲜鱼的腌制方法；

5.鱼的烤制技术；       

6.配菜的炒制；

7.不同口味的制作；       

8.品种包含：香辣烤鱼、麻辣烤鱼、酸菜烤鱼、泡椒烤鱼、原味烤鱼等

培训方式

1、将秘制的全套核心秘方和制作技术进行传授，自己能够独立经营。

2、教学一般都是从原材料开始学习。

3、传授配方-有师傅手把手细致教学，（学员动手）亲自配料，直到掌握全套配方及制作工艺，做出合格成品。理论讲述与实料操作结合，手把手、一对一学习。

4、从市场需求与发展出发，有针对性地进行传授；常年学习，随到随学，不限制学习时间，包教包会，确定每个学员能够独立开店经营。