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想学做炸糕?
炸糕是天津地区著名的回族传统小吃之一,与狗不理包子、桂发祥麻花并称"津门三绝"食品。炸的金黄酥透,咬一口后,黄白黑三色分明,黄的是炸焦黄的外皮;白的是糯米的皮料,有嚼头,又不粘牙;黑的就是甜甜的豆沙馅。 天津三绝食品之一,用优质糯米作皮面,优质红小豆、赤白砂糖炒制成馅,以香油炸制而成。成品外型呈扁球状,淡金黄色,皮外酥脆内软粘,馅心黑红细腻,香甜适口,是津门多年来深受欢迎的标志性特产。耳朵眼炸糕精选上乘江米,成品外皮金黄、酥脆不艮,馅心香香但不腻、适口性强,且无任何添加剂,可谓绿色营养食品。耳朵眼炸糕有“黄、软、筋、香”四大特点。闻起来香味扑鼻,吃到嘴里酥脆可口,香甜粘软,外层炸得酥脆,趁热吸一口,烫、甜、粘,不小心馅汁会溅出来。
炸糕怎么做?炸糕做法配方
油炸糕是把黍子碾成黄米,再把黄米磨成面,即成黄米面,由黄米面做成的黄米糕具有“黄、软、筋、香”四大特点,吃的方法有两种,一是“素糕”,二是“油炸糕”。
项目介绍:
本套课程主要是培训学员了解学习项目的基础知识(理论课程)。开始实操课程,按照标准化的比例配方,老师一对一示范操作,学员领悟操作流程后再亲自动手, 老师旁边督导,反复练习,直到做出学员满意的口味为止。
炸糕培训种类:
耳朵眼炸糕、玫瑰糖炸糕、奶茶炸糕、驴打滚豆面糕、艾窝窝、糖卷果等等
炸糕的培训课程:
1、面粉的选择
2、面的和制技术
3、各种馅料的制作技术
4、成型技术
5、炸制技术
6、以及成本核算
炸糕介绍:
炸糕是天津地区著名的传统小吃之一,与狗不理包子、桂发祥麻花并称"津门三绝"食品。炸的金黄酥透,咬一口后,黄白黑三色分明,黄的是炸焦黄的外皮;白的是糯米的皮料,有嚼头,又不粘牙;黑的就是甜甜的豆沙馅。玫瑰糖炸糕烫面为皮,白糖、桔饼、玫瑰酱作馅,油炸而成。亦可用山楂、枣泥、豆沙为馅。外酥内糯,香甜适口。
营养价值
1、健脾养胃 炸糕中所含有的红糖有缓解脾胃虚寒的作用;
2、提高免疫力 炸糕中的糯米可以增强机体免疫力。
炸糕利润分析
很多人不知道开 一家炸糕店到底一个月能有多少利润,这样说吧,一般来 说,一家普通的炸糕店一天的营业额大概在1000元左右,那么一个月的敬业额就有 30000元左右,而一般,我们需要扣除60%的成本费用,也就是大概有18000元左右是成本费用,剩下的 12000元也就是炸糕店的正常利润了.当然如果炸糕店生意要 好的话,利润肯定是比这个还要高出很多的.
炸糕培训哪家好
要选择好的炸糕培训机构,一定要先做考察.炸糕培训 机构的规模是首要考察点,同时要看炸糕培训的设备好不好, 炸糕培训的老师也要考察,看看老师是否专业,还有炸糕培训 机构的资质是否是齐全的,这一点能直接帮你判断出一家炸糕培训机构正不正规. 与此同时,实地考察还需要了解学员的培训过程以及感受,这样才能够帮你选到一家好培训机构.
食尚香炸糕培训优势
1,炸糕培训服务好,费用不高,还不乱收费;
2,理论+实操,以实操为主,老师手把手教,学员自己动手制作;
3,针对学员实情,制定适合的学习计划,并且传授完整的技术配方;
4,炸糕培训学员开店指导,帮助没有开店经验的学员成功开店.
学一技之长,成就创业梦想!
学校名称:武汉食尚香小吃培训
固定电话:13923776320
授课地址:武汉市武昌区武昌火车站附近 预约参观
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价格:详询 武汉食尚香小吃培训