正宗卤肉饭加盟 卤肉饭技术培训

最受欢迎的街边小吃是什么？什么小吃最挣钱？学做小吃去哪里学最好？卤肉饭是江南一带的传统名小吃，制作原料主要有猪五花肉、鹌鹑蛋、米饭等，肥而不腻、甜咸适口、香浓四溢。带有厚重口感的卤肉，配上一碗蒸的不软不硬的白饭，每一粒米都吸透黑红的汤汁。在每个城市差不多都会有一条美食街，因为品种丰富，选择余地多，往往是食客扎堆的地方，白天晚上大街小巷一再火爆，食客吃得津津有味，商家赚得盆满钵溢，真是各得其所，皆大欢喜。一碗正宗的卤肉饭要具备什么样的条件呢？饭要又香又韧，卤肉要多汁，肥美而不油腻，再加上鲜脆可口的腌制酱菜，真是叫人无法拒绝。要做出这么好吃的卤肉饭，关键就在于肉要先氽去腥味，再卤得入味，哪个环节做得不到位，都会使卤肉饭的口味打折扣。

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