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黄龙 塘下 桥头学猪头排的制作 秘制汤料要学找金正

▪ 授课机构:金正美食培训

▪ 地址: 浙江省温州市瓯海区白象村(温州南高速入口)

▪ 发布时间:2016-05-21

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1.火燎好猪头肉,在凉水中浸泡后,刮净皮上的污秽和耳内眼窝内的毛,由猪下颏割出猪舌,将猪头顺劈成两半,取出脑子,再把舌头用开水烫一下,刮去舌面的皮,一同与猪头用清水洗净。 2.锅内放入清水10千克,用旺火将水烧开,下入猪头、舌头、脑子,汤开时撇出浮沫,煮90分钟取出猪头,猪头脑子,并除去头上大小骨头。 3.将汤盛出,以铁箅子垫在锅底,把猪头肉摆在锅内的四周,再把舌头,脑子摆在头肉的里面,中间留一空心,从中间倒入原汤,加入精盐、酱油、料酒、肉料袋(即大葱、姜、大料、花椒、桂皮、丁香)。 4.用慢火煮,脑子熟了可先取出;猪头和猪舌煮2-3小时捞出即可。

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乘车路线:11.39.40.47.52.54.104.131.B111路坐到白象村下车

免费来电:4006-258-578



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金正美食培训简介

温州小吃培训第一品牌,金正美食培训(金师傅)创建于2006年,长年培训的项目有:蛋糕,西点,面包,兰州拉面,刀削面,油炸烧烤,麻辣烫,串串香,酸辣粉,麻辣小面,炸酱面,包子馒头,热干面,飘香面,千层饼,鸡蛋灌饼,公婆饼,精武鸭头,手抓饼,卤菜,酱香饼,铁板鱿鱼,臭豆腐,永嘉麦饼,炒菜,火锅,炒粉,沙县小吃,猪脏粉,诸葛烤鱼,肠粉,砂锅,臭豆腐,杂粮煎饼,生煎包,油条,炸鸡锁骨,鸡蛋汉堡,烤猪蹄,锅贴,麻圆,凉皮,奶茶果汁,肉夹馍,章鱼小丸子,豆浆,豆脑,小龙虾,铁板豆腐,灯盏糕,糯米饭,鱼丸。烤面筋,发糕,无骨鸡柳,快餐,瘦肉丸等市面上的各类特色美食。

金正美食餐饮培训郑重承诺:工商局正规注册,所有项目,学员全程亲自动手,实际操作。真材实料!!!随到随学,不限时间,学会为止。学不会可以免费再学,常年免费技术咨询。学习期间,住宿免费。开业老师指导!

  • 学校名称:金正美食培训

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