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张飞牛肉培训 怎么做张飞牛肉培训 张飞牛肉培训做法

▪ 授课机构:白老师

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▪ 发布时间:2020-10-31

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张飞牛肉产于四川省阆中市,是具有浓厚的四川风味的特产。张飞牛肉表面为棕红色,切开后肉质纹丝紧密,不干、不燥、不软、不硬,食之咸淡适口,宴席配餐,伴酒佐餐均宜。张飞牛肉在清代乾隆年间就远近驰名,已有二百年历史,剖其横格,轻撕切面,如银丝松针相联,细细咀嚼,其味无穷。

香香姐小吃培训中心张飞牛肉的培训内容包括:前期牛肉的选择,牛肉的清洗,牛肉的腌制技术,牛肉卤煮技术,牛肉的烘制技术,及后期牛肉的保存技术,牛肉的切片技术,辣椒油的制作技术。全套技术只收一项费用,学期不限包教包会,随到随学 学会为止。


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