服务是一种无形的商品，而体现这种商品价值的东西就是服务礼仪，不仅可以树立服务人员和企业良好的形象，更可以塑造受客户欢迎的服务规范和服务技巧，能让服务人员在和客户交往中赢得理解好感和信任。

服务礼仪是各服务行业人员必备的素质和基本条件。出于对客人的尊重与友好，在服务中要注重仪表、仪容、仪态和语言、操作的规范；热情服务则要求服务员发自内心地、热忱地向客人提供主动、周到的服务，从而表现出服务员良好风度与素养。

服务礼仪的特点有普遍性、继承性、差异性、时代性；服务礼仪的职能是塑造个人形象、塑造组织形象、沟通信息、联络感情。