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成都过桥米线技术培训班成都卤菜技术培训班

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▪ 发布时间:2016-05-08

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     过桥米线已有一百多年的历史。相传,清朝时滇南蒙自县城外有一湖心小岛,一个秀才到岛上读书,秀才贤慧勤劳的娘子常常弄了他爱吃的米线送去给他当饭,但等出门到了岛上时,米线已不热。后来一次偶然送鸡汤的时候,秀才娘子发现鸡汤上覆盖着厚厚的那层鸡油有如锅盖一样,可以让汤保持温度,如果把佐料和米线等吃时再放,还能更加爽口。于是她先把肥鸡、筒子骨等熟好清汤,上覆厚厚鸡油;米线在家烫好,而不少配料切得薄薄的到岛上后用滚油烫熟,之后加入米线,鲜香滑爽。此法一经传开,人们纷纷仿效,因为到岛上要过一座桥,也为纪念这位贤妻,后世就把它叫做“过桥米线”。经过历代滇味厨师不断改进创新,“过桥米线“声誉日著,享誉海内外,成为滇南的一道著名小吃。过桥米线
1 经营特点分析 店铺经营突出特色化中式美食快餐店的特点,具有鲜明的产品个性和特色,满足一年四季的经营需求,中餐、晚餐、夜宵里不同的产品组合方式和经营特点能确保店铺每天的经营利润,经营以堂食为主外卖为辅兼送餐服务。
2 经营人员要求 4-6人,操作工2-4人,服务员2人(60平方店)
3 经营利润分析 该类型商铺在一、二、三类商圈里比较多见,选址容易、运营成本较低、开业筹备期短,非常适合具有一定投资能力和餐饮经营管理经验的创业者投资,高达70%的产品毛利率能确保投资者快速收回前期投资资金转而进入盈利期


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顶正(成都)小吃培训中心隶属于上海小吃培训网(企业注册号:310
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顶正小吃技术研发中心,拥有全国品种最全、最具特色、适合各地、各种人群的特色小吃项目,技术都来自于正宗的名小吃发源地,让每位创业者都能学到正宗的小吃口味,实现零风险经营。
顶正餐饮成都所有小吃培训项目,既可固定开店,又可流动经营,四季经营,没有淡季,只有旺季,投资少,利润高,最低投资只要几百元就可实现创业老板的梦想,是小本创业投资者最真诚的投资伙伴。

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