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广州河南烩面制作培训班

发布时间:2020-03-23 广州食为先小吃培训中心 访问 : 389
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河南烩面 ,"中国十大面条"之一 ,河南三大小吃之一。是一种荤、素、汤、饭聚而有之的传统风味小吃,汤好、面筋道、营养高,以味道鲜美,经济实惠,享誉中原,遍及全国。

烩面以优质高筋面粉为原料,辅以高汤及多种配菜,一种类似宽面条的面食。汤用上等嫩羊肉、羊骨(劈开,露出中间的骨髓)一起煮五个小时以上,先用大火猛滚再用小火煲,其中下七八味中药,以把骨头油熬出来为佳,煲出来的汤白白亮亮,犹如牛乳一样,所以又有人叫白汤。辅料以海带丝、千张丝、粉条、香菜、鹌鹑蛋等,上桌时再外带香菜、辣椒油、糖蒜、辣椒碎等小碟汤,分为汤面和捞面两种。



培训内容

1、烩面的制作;
2、汤底熬制方法;

3、烩面投资分析。

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    1.学习河南烩面原料、设备认识

    系统学习河南烩面面原料、配料、 设备、工具的准备和使用技巧;

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    2.学习河南烩面制作

    系统学习河南烩面和面、醒面的方 法和技巧及注意事项;

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    3.学习河南烩面汤底熬制的方法

    系统学习河南烩面汤底的制作、食 材、配料的准备、 制作步骤;

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    4.学习拉面煮面的方法和配料

    系统学习河南烩面拉面煮面的方法 和技巧,配料的准备;

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    5、学习原料存储细节

    系统学习河南烩面原料采购、存放、 保鲜技术等;

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食为先的五大优势

1,抵风险,可先试吃,先来现场考察,预约试 吃,满意后再报名学习;
2,一性次缴费,保证中途不收任何费用;
3,签订书面协议盖上公章,具有法律效力,保 证在报名后获得相关权利;

4,保证学会,学习不合格者,可以反复学习, 直到学会满意为止;

5,享有对老师的投诉权,所有客户对老师不满意都 可以向总部投诉,保证每个客户利益不受损失;

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食为先机构介绍INTRODUCE

东莞市食尚部落饮食管理服务有限公司,是一家集食品研究、技 术培训、餐饮创业咨询、策划服务、连锁品牌加盟、商城服务为一 体的综合餐饮连锁企业。从2006年成立至今,已经走过10余载。 目前食为先小吃培训拥有数十家分校,遍布广东、湖南、江西、 福建、浙江、江苏、上海等区域,辐射全国各地。更拥有200多种热 门特色小吃餐饮项目,数百名专业师傅及数十个时尚特色餐饮品牌 ,每年约有上万余名学员从食为先学成结业并成功创业。


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