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郑州桂林米粉培训

▪ 授课机构:郑州食尚香小吃培训学校

▪ 地址:郑州市二七区德怀街道美食街

▪ 发布时间:2019-07-11

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做法

1.锅中烧开水,将湿粉煮至口感软绵即可。

2.沥干水分,米粉倒入碗中,加入卤水,叉烧切片均匀的铺在米粉上面,可根据个人口味加入酸笋,酸豆角,花生米,一碗爽口的桂林米粉就做好了。

3.吃的时候将米粉拌匀,有筒骨汤的话,可以在快吃完的时候加入筒骨汤,连汤一起喝掉,正宗的桂林米粉都是这么吃的。

桂林米粉圆细、爽滑、柔韧,具有独特的风味。其做工考究,先将上好大米磨成浆,装袋滤干,揣成粉团煮熟后压榨成圆根或片状即成。圆的称米粉, 片状的称切粉,通称米粉,其特点是洁白、细嫩、软滑、爽口。其吃法多样。最讲究卤水的制作,其工艺各家有异,大致以猪、牛骨、罗汉果和各式调料熬煮而成,香味浓郁。


桂林米粉培训



桂林米粉学习内容


第1阶段

理论学习:

1.技术讲解、原料认识、材料性质、物资采购等、.项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。

示范讲解:

1.专业老师手把手教学、2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。

第二阶段

核心技术:

实践操作内容:鲜汤米粉,牛肉米粉,肉丸米粉,蛋花米粉,鲜肉米粉,鸡蛋米粉,肚皮米粉,牛腩米粉, 三鲜米粉,排骨米粉,鸡肉米粉,菌汤米粉,麻辣米粉,酱汁米粉,杂脍米粉

学习时间:

不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般3-5天左右,视个人情况而定。

第三阶段

开店指导:

程讲解,包括店面选址、人员配备、物资采购等。

设备采购、店面装修设计、店面广告宣传、营销策略、终身技术升级、就业、免费使用食尚香商标品牌
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