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血旺，发源于成都，是成都名小吃。 “血旺”一词指血豆腐，一般用鸭血，个别有用猪血，主要食材还有鳝鱼片，广肚，鱿鱼，大肠，午餐肉等。口味辣。麻辣鲜香，汁浓味足。口感：成菜汤汁红亮，麻辣烫嫩鲜，味浓味厚。
毛血旺又称冒血旺，是四川及重庆著名的汉族小吃，属于川菜菜谱之一，以鸭血为制作主料，毛血旺的烹饪技巧以煮菜为主，口味属于麻辣味。毛血旺是重庆市的特色菜，这道菜是将生血旺现烫现吃，毛血旺的名气已引领川菜大军，席卷了大江南北。麻辣诱惑对传统的毛血旺进行了改良和创新，将其汤汁红亮、麻辣鲜香、味浓味厚的特点不断发扬光大，是道值得一尝为快的巴蜀名菜。
百味源餐饮美食培训系列：
1.卤肉系列 2.早餐早点 3.油炸系列 4.烧烤系列 5.铁板烧系列 6.经典面食系列 7.盖浇饭系列 8.蜀王砂锅系列 9.热菜凉菜系列 10.营养滋补汤系列 11.老坛泡椒系列12.营养粥系列 13.精品扣碗系列 14.三汁焖锅系列 15.火锅系列 16.朝鲜拌菜系列
新乡百味源小吃培训拥有特色小吃、百味早点早餐、特色油炸、经典烧烤、祖传正宗卤肉、冰点冷饮、精品凉菜、砂锅小炒、面点名吃九大系列百余种获奖名吃，欢迎广大学员前来咨询、品尝。
公司名称： 新乡百味源小吃培训连锁有限公司
联 系 人：李老师
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新乡市百味源小吃培训中心，我们专注于美食餐饮技术培训，拥有雄厚的师资场地和自己的技术研发团队。通过我们的不断努力，技术不断的创新，给不少下岗职工，退伍军人，贫困群体创造了投资收益的平台。我们专业的小吃培训，肯德基油炸培训，特色烧烤培训，风味早餐培训，祖传卤肉技术培训，火锅培训，砂锅小吃培训，特色菜培训，凉菜培训等全国各地名小吃项目。
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衷心的希望从百味源走出去的每一个人，都能撑起一片属于自己的天空。
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