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哪里学川味烤鱼技术 专业教麻辣烤鱼做法

▪ 授课机构:新乡宫廷小吃培训中心

▪ 地址:河南省新乡市解放路南桥派出所南临

▪ 发布时间:2017-09-27

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麻辣烤鱼,是一道可以用火锅的方法来吃的菜,其特色在于先烤后炖,鱼肉细嫩,汤汁鲜美,集麻、辣、鲜于一身,而且里面不只有烤鱼哦,你可以根据喜好放入各种蔬菜,边加热边吃,根据顾客口味不同,可调成麻辣、香辣、微辣、五香等多种口味。

制作关键:炸鱼的油量和油温应按标准执行,当由七成热油温降至三成热时鱼就炸好了。它的吃法很类似于吃火锅的时候,甚至比吃火锅还要过瘾,不光是鱼的滋味,还有很多蔬菜可以吃。

制作过程是很严格的,稍有差错就很容易出现滋味上的不对,整个制作过程很辛苦,需要不停的用勺子翻动锅里的油,一但过了一段时间不去动的话就会在滋味上很难调出来,所以烤鱼重要的是,如何把老油给熬好,火候应该怎样掌握,等技巧。

培训内容:材料的选择搭配;底料、香料识别  ;秘制烤鱼酱的制作和处理;烤鱼底料炒制方法;鱼的处理、腌制、烤制方法技巧;火候掌握等

口味多样:麻辣烤鱼、 香辣烤鱼、蒜香烤鱼、酸菜烤鱼、豆豉烤鱼。

专业老师正宗技术配方一对一培训,学员随到随学,学会为止,欢迎广大学员前来咨询学习

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新乡宫廷小吃培训中心简介

新乡市宫廷小吃培训中心,是专业的小吃培训学校,拥有雄厚的师资场地和自己的技术研发团队。通过我们的不断努力,技术不断的创新,给不少下岗职工,退伍军人,贫困群体创造了投资收益的平台。我们专业的小吃培训,肯德基油炸培训,特色烧烤培训,风味早餐培训,祖传卤肉技术培训,火锅培训,砂锅小吃培训,特色菜培训,凉菜培训等全国各地名小吃项目。

在新乡宫廷小吃培训学习回去成功开店经营的全国各地学员每年挣5-10万元以上有万余人,我们正在营业经营的有早餐、小吃等八家饭店,我们新乡宫廷小吃培训中心传授的特色风味小吃有百余种,所传授的各项名吃都有我们自己的独到之处。这里是您创业发展、开小吃店、厨艺升级提高、创业致富的明智之选;是返乡农民工、下岗职工、无业青年、应届毕业生创业、就业致富的好门路。

新乡宫廷小吃培训中心拥有特色小吃、百味早点早餐、上海特色油炸、经典烧烤、祖传正宗卤肉、冰点冷饮、精品凉菜、砂锅小炒、面点名吃九大系列百余种获奖名吃,欢迎广大学员前来咨询、品尝、学习。

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