上海餐饮培训、蛋糕面包培训

培训内容

系列一：15款杯子蛋糕

系列二西点类：巧克力卷、抹茶卷、椰果卷、牛奶慕斯、草莓慕斯、芒果慕斯、抹茶慕斯、蓝 莓慕斯、意大利芝士、提拉米苏、黑森林、水果蛋糕、海绵蛋糕：原味蛋糕、巧克力 蛋糕、抹茶蛋糕

系列三起酥类：蝴蝶酥、杏仁酥、千层酥、羊角酥、花生酥、蛋挞

系列四曲奇类：拉花曲奇、原味曲奇、巧克力曲奇、椰丝圈曲奇、奶油曲奇、咖喱酥

系列五欧式生日蛋糕： 奶味香芋、火龙拼雪、天空城、雪白甜甜、草莓之选、淋巴水果、白色旋律、鲜果宇宙

系列六面包系列：肉松面包、墨鱼面包、马德里、特级牛奶、巧克力旋风、火腿条、奶油水蜜桃、照烧培根、红豆多拿滋、甜甜圈、贝壳卷、香椰牛奶、和风什锦烧、豆沙卷、凯萨大帝

培训课程安排

理论学习：1.在实体店内讲解开店流程，包括店面的选址、人员配置、物资采购等。

2.项目技术详细批解，包括原材料的选择、采购，口味的变换、匹配等。

3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。

示范讲解：1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。

2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店技巧，原材料的选择、采购、成本、预算。

自我实践：1.在实体店内实际操作实习，自己备原材料，老师旁边检查指导。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。

3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

实际操作内容

1. 蛋糕、糕点原材料的选购；
2. 蛋糕、糕点加工的基本标准；
3. 蛋糕、糕点加工的工艺步骤；
4. 蛋糕、糕点经营定价原则；
5. 经营选择与生意技巧，投资分析，经营管理。

培训时间

不限制学习时间，包教包会，学会为止。一般3—5天左右，视个人情况而定。

特别优惠

1.指导招牌设计。2.指导菜单设计。