山东省劳动技术学院开设的专业包括数控技术、机电设备维修与管理、数控设备应用与维护、机械设计与制造、精密机械技术、工业机器人技术、电气自动化技术、应用电子技术、焊接技术与自动化、汽车检测与维修技术、计算机应用技术、计算机网络技术、软件技术、建筑装饰工程技术、电子商务、物流管理、会计等专业。

其中，机械设计与制造专业是全国高职高专教学改革试点专业；机械设计与制造、模具设计与制造、数控技术、电子商务、软件技术、物流管理6个专业是山东省高职高专特色专业。数控技术和电子商务2个专业的教学团队是山东省高职教育优秀教学团队。

山东劳动职业技术学院是山东省人力资源和社会保障厅直属的国办全日制普通高等院校。始建于1955年，办学底蕴深厚，学院是全国职业教育先进单位、国家高技能人才培养示范基地、国家级专业技术人员继续教育基地、山东省高等院校技能型人才培养特色名校、山东省优质高职院校建设单位。