一级造价师和注册造价师区别是：一级造价师是通过全国统一考试取得的中华人民共和国造价工程师职业资格证书；注册造价师是通过全国统一考试取得中华人民共和国造价工程师职业资格证书，按照《注册造价工程师管理办法》注册后的证书。造价工程师分为一级造价工程师和二级造价工程师。

造价工程师职业资格考试专业科目分为土木建筑工程、交通运输工程、水利工程和安装工程4个专业类别。其中，土木建筑工程、安装工程专业由住房城乡建设部负责；交通运输工程专业由交通运输部负责；水利工程专业由水利部负责。考生在报名时可根据实际工作需要选择其一。