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学习川味串串香做法培训内容:
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2.菜品的加工技术及保管;
3.底料的炒制及保管技术;
4.材料的码味及保管技术;
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6.锅底油的配制及保管技术;
7.高汤的制作技术;
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11.热锅串串锅底包括:清油、混合油,味型有麻辣、三鲜;
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川味串串香市场前景:
串串香实际是火锅的前身或者另一种形式,所以人们又往往称其为小火锅,串串香以其特别的魅力和鲜明的特色普遍于众多城市,为了迎合并满足市场消费者的潜在需求,一些有远见的串串香餐饮品牌开始在发展新品上面讲究兼容并蓄,进行菜系的融合、口味的汇串,传承传统制作精髓并与之相结合,创新推出新派串串香,一种能喝汤的串串香!
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