班目名称 港式茶餐厅班课程
场地和设备 拥有达200平方米的专门实习场地，按星级酒店厨房环境设置，并特别配置了教学实习需要的示范操作场地，使学员能更清楚、直接地观看导师的实操示范。
教学实习菜式包括 1 原盅蒸饭： 冬菇云耳滑鸡饭、豉汁排骨饭
2 实用汁酱： 黑椒汁、咖喱汁、酸甜汁的制作
3 竹筒饭： 咸鱼花腩饭、梅菜肉饼饭
4 美味碟头饭： 咖喱鸡饭、鱼香茄子饭
5 扒类碟头饭：牛扒、猪扒、鸡扒等
6 煱饭类： 白汁芝士海鲜饭、港式猪扒饭
7 意粉类： 肉酱意粉、黑椒牛柳炒意粉
8 小炒类： 豉椒炒鸡坱、东瀛炒大虾
9 煎炸类： 蒜香鸡中翼、香煎鱼、炸猪扒
10 烧烤类： 烤鸡腿、烤鸡全翼
11 啫啫类： 煲仔啫肠粉、啫啫鸡
12 炒饭类： 咸鱼鸡粒炒饭、杨州炒饭、泰式炒饭
13 小食类： 吉列茄子（烟肉茄子卷）、串烧牛肉、孜然鸡柳
14 三文治类： 芝士火腿三文治、西多士、虾多士
15 汤类： 罗宋汤、忌廉汤

学时三周 学费2450元 随报随学 免费食宿