广州市广品餐饮企业管理有限公司
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香港鸡蛋仔制作方法培训 ，港式经典小吃培训,鸡蛋仔培训，陈经理：135-3365-8493 （微信同号），秘方无保留传授，包教包会，学会为止！香港是美食天堂，但zui有特色的还是经典小吃。说起香港的小吃，鸡蛋仔也算是其中最有名气之一了。基本上每间港式小吃店也有卖。简简单单由蛋浆制成，却能入口外香脆内松软，口感绵密细致，蛋香浓郁。可不简单。除了近年兴起的各种古灵精怪口味的鸡蛋仔外，其实还是有不少传统老店在做正宗的鸡蛋仔的。
鸡蛋仔起源于1950年代，有杂货店老板为了不浪费破裂的蛋，遂尝试加
入面粉、牛油等配料弄成浆状，再经倒模烘烤而成。后来模具设计成小小的
鸡蛋形状，不料大受欢迎。初时鸡蛋仔由鸭蛋制成，因为价廉味浓，蛋中的
腥味可令鸡蛋仔更香。鸡蛋仔传统是由街边小贩以手推车贩卖。不过亦有小
食店制作，并增设不同口味，如巧克力、椰丝、黑芝麻等
制作方法：
主料：白砂糖、鸡蛋、清水、玉米油
辅料：低筋面粉、玉米淀粉、泡打粉
1. 将低筋面粉 140克 玉米淀粉 20克
泡打粉4克中的三种粉类提前过筛备用
。
2. 白砂糖 80克 鸡蛋 100克.鸡蛋磕开放入一个较大的盆中，放入白砂糖后
用打蛋器将其打发。
3. 接着将清水 100克 玉米油 50克中的清水倒入打发的蛋液中，用蛋抽将其
打匀。
4. 接着将玉米油倒入，继续用蛋抽将其打匀。
5. 将步骤1中的粉类一次性倒入，用蛋抽将其拌匀后静置15分钟。
6. 将鸡蛋仔模具放在燃气灶上预热，接着刷上一层油
7. 用勺子舀取适量的蛋糊倒入模具的凹槽中，倒满即可
8. 合上模具后，翻一下面，加热30秒
9. 接着再翻个面烤1-3分钟，然后另一面也再烤1-3分钟
10. 关火后将其取出，喜欢卷一下的要趁热卷，依次将面糊制作完成即可。
广品餐饮鸡蛋仔培训加盟合作方式：
1.鸡蛋仔技术培训 ：1800元。含技术转让费、材料费、资料费，随到随学，
学会为止。
2.鸡蛋仔加盟店：费用 元。含选址指导，技术培训费，材料费，资料费，宣
传促销方案指导，经营管理培训，店员的服务培训，指导菜单设计，店面工
具采购指导，厨房设备工具采购指导，终身免费技术升级，服装6套，广告纸
1张，授权牌1份等。
广州广品餐饮鸡蛋仔培训中心，秘方无保留传授，包教包会，学会为
止！广州广品餐饮鸡蛋仔培训中心，无保留传授您正宗美味的鸡蛋仔技术配
方。
校区地址：
深圳鸡蛋仔培训地址： 深圳市宝安区沙井街道后亭村衙边学子围工业园8栋
二楼 （宝安大道后亭地铁站B出口旁广品餐饮）
招商电话：135-3365-8493
广州鸡蛋仔培训地址：广州市白云区鹅掌坦社区西槎路99号骐利广场A栋5楼
（广品餐饮培训）广州火车站附近
电话： 020-29880435 手机 13533658493 陈经理 微信号：q1605626939
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网站： http://www.gpcy168.com/
广州市广品餐饮管理有限公司是一家集餐饮技术开发、技术培训、技术咨询、创业开店指导为一体的专业机构。
总部成立于二零零三年，专业从事餐饮、小吃、烤鸭、卤菜、烧腊、蛋糕、面点的培训机构之一。
自开创以来，一直本着“忠于人本、诚于品质、诚信服务、以质取胜”的经营理念。
现公司的项目有“北京烤鸭、深井烧鹅、盐焗鸡、广式烧鸭、啤酒烤鸭、脆皮烧鹅、密汁叉烧、蜜汁烧排骨、北京卖买旺烤鸭、脆皮烤鸭、潮州卤水、白切鸡、穿骨香手撕烤鸭、脆皮烧肉、脆皮乳鸽、金牌乳猪、荷叶鸡、虎皮凤爪、北京茶油鸭、炸鸡、鼓油鸡、扒鸡、砂锅粥、广东烧鸡、白云凤爪、肠粉、胡椒猪肚鸡、重庆酸辣粉、手撕鸡、川卤、多功能小吃车、鸡公煲、越南摇滚烤鸡、烧烤、 重庆烤活鱼、叫花鸡、原味汤粉王、桂林米粉、螺蛳粉、麻辣烫、烤翅、御膳坛子鸡、粤菜班、木桶饭、湘菜班、客家菜班、盖浇饭、快餐班、干锅、关东煮、浏阳蒸菜、酱香饼、中山脆肉鲩、厨师、灌汤包、包子馒头、油条、蛋挞、脆皮蛋糕、面点、港式点心、火锅、珍珠奶茶、肉丸、脆皮炸鸡、烤羊腿、煲仔饭”等系列产品。
公司先后获得“全国绿色餐饮企业”、“诚信培训单位”“中国饭店协会会员”等荣誉 称号。
培训优势: 支持力度大：倾我所有，尽我所能，努力实现双赢；
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风险最低： 正宗技术培训、全面开店指导，拥有“少、小、低、精”的投资优势；
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学员可随到随学，来时持身份证或其它有效证件报名，如果有技术创新改良的，学员均可免费学习，为所有学员提供终身技术服务指导。
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学校名称：广州市广品餐饮企业管理有限公司
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