新乡宫廷小吃培训中心
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垛子牛肉又名小车牛肉，因为卖这种肉的商贩都是用一辆小独轮车载着一张切肉案板，案板上放着如水桶一样形状的牛肉，因此得名小车牛肉。小车牛肉，历史悠久，久享盛名，誉满太行交界处的山西、河南、陕西、河北。之所以醇香可口，绵软鲜嫩，是和它特殊的工艺分不开的。
做小车牛肉要选用上等的黄牛肉，将牛肉切成小块后在锅内煮烂，另一锅同时煮上牛蹄筋，一直把筋煮成浓汤，然后在容器内舀一勺汤，摆一层牛肉，撒上磨成粉的花椒大料，容器装满后，盖上盖子，十多分钟后，凝固的小车牛肉就算成功了。吃时用刀削成薄薄的片，还可以夹在烧饼里，吃到嘴里香而不腻，而且气形两补，这种牛肉就叫垛子牛肉。
本中心长期提供专业的皮冻培训 皮渣培训 垛子牛肉培训 垛子羊肉培训 垛子肉培训等等，欢迎广大学员前来咨询学习。专业的技术，专业的品质，用口碑赢得您的信赖。
公司名称：新乡市宫廷小吃餐饮培训中心
地址：河南省新乡市解放路南桥派出所南邻餐饮小吃培训
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乘车路线：1、新乡火车站乘3路、186路、188路到新建街下车，向南50米路西即到。
2、新乡汽车东站乘44路冷库站下车即到。
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