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安阳哪里学羊双肠做法专业 西安泡馍做法学习 羊肉汤加盟

▪ 授课机构:腊汁肉夹馍培训灵宝肉夹馍培训加盟

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▪ 发布时间:2015-11-20

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  冬天快到了,天慢慢变冷了,早上喝一碗羊肉汤,既能驱寒还能养胃。百味源小吃培训各种特色羊类汤小吃。包括开封羊双肠,羊肉泡馍,羊肉汤,等。
  羊双肠”又叫“羊双肠汤”,是开封的风味小吃,是用羊的大肠和小肠熬制而成,据“老开封”讲,过去卖羊双肠的大都没有固定的摊位,而是担着挑儿沿街叫卖,担子的前边放着用劈柴燃烧的小炉子,炉子的上面放着熬汤的小深兜锅,担子的后边放着事先熬好的老汤、肠子和碗筷。解放后卖羊双肠的才有固定的摊位。百味源羊双肠的制法也很独特,它用刚宰杀的羊血过滤后,加少量淀粉,灌入洗净的羊肠内,放在锅内加葱、姜、花椒、大料煮。卖时切成小片,浇上汤,佐以芝麻酱、香菜等调料,外白内红,味道鲜美。
  百味源小吃羊肉泡馍的烹饪技术要求很严,煮肉的工艺也特别讲究。其制方法是:先将优质的牛羊肉洗切干净,煮时加葱、姜、花椒、八角、茴香、桂皮等佐料煮烂,汤汁备用。馍,是一种白面烤饼,吃时将其掰碎成黄豆般大小放入碗内,然后交厨师在碗里放一定量的熟肉、原汤,并配以丛末、白菜丝、料酒、粉丝、盐、味精等调料,单勺制作而成。一种吃法叫"水围城",即宽汤大煮,把煮熟的馍、肉放在碗中心,四周围以汤汁。这样清汤味鲜,肉烂且香,馍韧入味。如果再佐以辣酱、糖蒜,别有一番风味。是一种难得的高级滋补佳品。
 河南省百味源培训中心各种汤列小吃和早餐系列, 西安泡馍 ,羊双肠,洛阳豆腐汤,丸子汤,牛肉汤, 杂碎汤等专业的技术,专业的品质,用口碑赢得你的信赖。欢迎广大学员前来咨询,学习!
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腊汁肉夹馍培训灵宝肉夹馍培训加盟简介

新乡市百味源小吃培训中心,我们专注于美食餐饮技术培训,拥有雄厚的师资场地和自己的技术研发团队。通过我们的不断努力,技术不断的创新,给不少下岗职工,退伍军人,贫困群体创造了投资收益的平台。我们专业的小吃培训,肯德基油炸培训,特色烧烤培训,风味早餐培训,祖传卤肉技术培训,火锅培训,砂锅小吃培训,特色菜培训,凉菜培训等全国各地名小吃项目。
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      衷心的希望从百味源走出去的每一个人,都能撑起一片属于自己的天空。
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