想学岐山臊子面吗?

　　臊子面是陕西关中平原及甘肃陇东的一种传统特色面，为西府名小吃。臊子面历史悠久，品种多达数十种，其中以岐山臊子面享誉比较盛。臊子面的特点是面条细长，厚薄均匀，臊子鲜香，面汤油光红润。而岐山臊子面乡土风味尤为浓厚，它具有薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香的特色，吃口柔韧滑爽。臊子面是在唐代“长命面”的基础上发展变化而来的。臊子面比较为重要的是汤，汤是臊子面的灵魂，本地人将臊子面的汤叫臊子汤。臊子分为肉臊子和素臊子两种，其中又以肉臊子为主

　　食材：面粉210克、水60克 、蛋清1个 、盐1茶匙 、芝麻酱1汤匙 、芝麻油1汤匙 、老抽1汤匙 、生抽1.5汤匙 、料酒1汤匙 、糖3茶匙 、鸡精1茶匙 、辣椒油2茶匙 、熟芝麻1汤匙 、葱花 、香菜。

　　拌面做法：面粉210G，水60G，蛋清1个，盐1茶匙揉成均匀面团，放冰箱里醒发过夜。第二天取出将面团压扁擀开，表面撒一些干面粉。卷在擀面杖上擀成约1.5MM厚的面片。撒一些干面粉折叠起来。切成宽约2MM的面条，抖开，干粉防粘。面条下锅煮熟。用芝麻油将芝麻酱调开，然后加入其它调味料调成酱。捞面，淋酱， 拌匀即可。

　　蛋炒饭(面)，扬州炒饭(面)、咖喱炒饭(面)、肉丝炒饭(面)、三鲜炒饭(面)，鸡丁炒饭(面)，牛肉炒饭(面)，牛肉炒粉干，虾仁炒饭、三鲜炒河粉，三鲜炒粉丝，三鲜炒米粉

　　很多人想做涡阳干扣面创业,想要参加涡阳干扣面培训学好的涡阳干扣面技术,但是由于是第一次接触涡阳干扣面,因此不知道去哪里才能够学到好的涡阳干扣面技术.在选择涡阳干扣面培训的时候,我们建议大家是实地考察,眼见为实,一家涡阳干扣面培训机构到底好不好,实地考察,亲眼看到也就差不多能够判断出来了,而且实地考察还能够直接品尝涡阳干扣面味道,这是最能直观判断涡阳干扣面好坏的方法.

判断涡阳干扣面培训好坏的几个参考点

　　1,看培训机构的规模,规模越大,当然实力越强

　　2,看涡阳干扣面培训机构的设备,设备齐全是基本要求,同时设备新,设备先进更能体现实力

　　3,观察涡阳干扣面培训的老师,看看老师是否专业,老师年龄,老师从业多久

　　4,考察公司各项资质是否齐全

　　5,与涡阳干扣面培训学员进行接触交流,通过学员反馈侧面了解培训好坏

　　6,自己品尝涡阳干扣面,味道是检验技术好坏的最直接标准

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