小吃的发展趋势：附近有学校、学院和大学。显然，学生是这个地区的主要顾客，尤其是高校附近的小吃店。小吃店以价廉物美的优势吸引着学生。对于这类小吃店来说，一天的高峰时间和光照时间没有明显的差异，但季节差异相当大。例如，这类小吃店在暑假的出勤率肯定不高，但节假日的出勤率肯定比平时高。同学们到小吃店吃饭、喝酒、聊天、娱乐、聚会或读书。

学习小吃技术的发展前景如何？大家都知道，中国的餐饮文化源远流长，从八大菜系到街头小吃，还有一部“舌尖上的中国”，让人不由得为民族感到骄傲！其中，小吃堪称是一朵不可忽视的奇葩，品类繁多，从功能上，有餐、午餐、早午餐、下午茶、晚餐、夜宵等等；从种类上，有米线、麻辣烫、烧饼、花甲、烧烤等等，从经营上，有移动餐车、沿街摊贩，也有时下流行的品牌加盟，无不显示着市场的繁荣、前景的明朗。

食为先的优势：食为先小吃培训，专业培训各种小吃技术，先进的教学设备，通俗易懂的操作，动手教学，理论+实践指导，每天大量供应产品，让学生的创业梦想早日实现。对原材料、配料、设备和工具的理解和识别，各类食品加工、调料制作、秘制四川卤汁制作，烹饪食物和腌料的方法，火力的调控，教学生用不同的配料搭配不同的卤制品。原材料采购、储存和保存技术。