学习蛋糕烘焙为何要选择专业培训？朋友圈里随处可见许多私房烘焙。烘焙甚至从一线和二线城市蔓延到三线和四线城市。原因是人们的消费水平在不断提高，人们越来越注重仪式感，比如生日蛋糕是每个人的必备，小孩满月甜品台是大部分父母的选择，结婚仪式的大蛋糕是很多情侣钟情的项目，法式西点成为放松心情的下午茶首选。所以说学烘焙蛋糕还是有前途的。首先，你想学烘焙，一定要做好自己的规划，比如，未来想开店创业，还是想成为一个西点师傅，烘焙师傅，蛋糕师等。其次，就是有了规划之后，才能更好的去学习相对应的课程。做什么事情不能盲目的去做。

学习蛋糕烘焙有哪些知识点？烘焙，又称烘烤和烤焙，是指在原料燃烧过程中，利用干热对原料进行脱水、干燥和硬化的过程。烘焙是指面包、蛋糕和饼干的生产和加工，通过烘焙后淀粉产生糊化、蛋白质变性等一系列化学反映，面包、蛋糕达到一定熟化的目的。也能使食物的口感发生变化而变美味，同时也丰富了营养成份，，更具有其他食品难以比拟的加工优势。小麦粉特有的面筋成分，使得烘焙食品不但可以加工成花样繁多、风格各异的许多形式，而且由于其面团的加工操作性、蒸烤胀发性、成品保藏性和食用方便性等特点，简称烘焙食品!

学习蛋糕烘焙的发展前景如何？由于烘焙人才匮乏，目前烘焙行业具有技师职称的面包师年薪在10万元以上，普通技师年薪也在6万元左右。而且，随着技术的熟练，你可以慢慢地从普通的技术提升到管理人才，未来的就业前景还是非常可观的。中国烘焙产业正在越来越受到资本的追捧，尤其是在奶茶火了之后，顺带也带红了烘焙产业，让中国奶茶叶走入了奶+面包时代。豆沙包、肉松包、软欧包，抹茶芝士面包，面包正越来越脱离传统意义的零食，而呈现出代餐的作次有望在将来不断提高。