学习蛋糕烘焙的发展前景如何？在烘焙食品中，面包和蛋糕的总销售额占61%，饼干和其他烘焙食品的销售额占39%。面包蛋糕的市场份额占所有烘焙食品的61%，中国烘焙食品的消费主要是非包装产品为主，虽然目前中国 70.5%的面包糕点产品已经是非包装短保产品了，但是随着人们对新鲜度以及健康要求的不断提高，短保产品占比也将会继续提升。另一方面，消费者对营养健康的追求也将促进全谷物面包的发展。谷物类中的脂肪占籽粒重量的仅为 1%-2%，且由不饱和脂肪酸组成，并含有较多维生素 E，因此具有很高的营养价值。根据Euromonitor 数据，全麦面包近些年销售额增长迅速，在所有包装面包的销售额占比达到了29%。

学习蛋糕烘焙的发展前景如何？专业西点师已成为热门的“哄抢”对象。根据调查，未来五年，西点社会需求将达到200万人。目前，中国西点军校人才匮乏，从业人员约100万人，技术人才更少。很多大型西饼机构开出丰厚的薪资待遇，“围追堵截”西点师，不遗余力“招贤纳士”。技术是生产力。独到的口味，味蕾的享受。而这个至关重要的味道靠的就是西点师的一双巧手。正如陕西新东方的西点老师所说，有实力的西点师就是西饼屋的“生产力”，是“核心技术”。

学习蛋糕烘焙的发展前景如何？烘焙业是如何发展的？当然前景大好。如今，人们对食物的需求已经从温饱转变为营养和口感方面。传统的蒸的糕点味道比较单一，油炸食品太油腻，不太健康，烘焙食品就成了现如今人们的一大选择。烘焙食品由于其种类众多，口感丰富，色泽明亮等特点，现在已经广泛深入人们的生活。烘焙食品是人们所必须的，它具有较高的营养价值，应时适口，无论是蛋糕还是面包在种类上都是丰富多彩，不断推陈出新。除了传统的普通烘焙食品之外，近年来又推出了很多强化营养，注重保健功能的烘焙食品。