小吃的发展趋势：市场需求:食物是人最重要的东西。众所周知，中国的餐饮文化源远流长，从八大菜系到街边小吃，还有一个“舌尖上的中国”，让人为名人感到骄傲！其中，不容忽视的零食种类繁多。功能上，有正餐、午餐、早午餐、下午茶、晚餐、夜宵等。种类上，有米粉、麻辣烫、烧饼、花钉、烧烤等。运营方面，有流动餐车、街边摊贩，有时还有热门品牌加盟，都显示出市场的繁荣和光明前景。

学习小吃技术的发展前景如何？说到小吃的市场前景，我们不得不说，在目前的经济水平下，中国已经基本摆脱了贫困，人均收入也不错。无论你吃什么样的小吃都是可以消费得起，俗话说，衣食住行，除了穿以外最为重要的就是食，而小吃也是食里面的一种，那么不管社会怎么发展，只要还有人，就必然会去吃饭填饱肚子，也间接的说明了小吃的市场前景怎么样。市面上有很多的小吃项目，每个小吃项目都有他固定的特色，一般主要以挣钱为主要目的去学习和加盟小吃。

冷锅串串为何深受大家的喜爱？在食用上，冷锅串串香是是为单位出售的。一般来说，素食是五毛，荤腥一元，少量的特殊食材是2到3元不等。客人可以随意拿菜，然后把菜交给服务员在店里现煮。制作完成后，放入特制的冷底汤中，然后上桌，由于汤汁是凉的，菜品很快温冷，由于是浸于汤汁中，菜品汁香味浓，然后再沾以特制的沾碟，食用时，不似火锅般爆烈，也不像普通串串般的肤浅，菜品熟却不烫，味道香却不闷，麻辣爽口而不燥，比火锅滋味悠长，比串串品位高雅。