学习冒菜制作有哪些知识点？冒菜是四川省成都市的一种特色小吃。这是一道用传统中药和各种调料配制的汤烫熟的菜。“冒菜”是四川的一道特色菜。如果你认为这是一道菜，那你就大错特错了。这只是一种说法。用这种方法做出来的菜，就叫“冒菜”。“冒”字在这里是动词，在锅里煮熟，然后盛到碗里，顺便再舀一勺汤汁。冒菜的原料不限，天下食材皆可冒之。冒菜和串串香、火锅的区别大概在于，冒菜的汤也可以喝，而串串香、火锅的锅底估计没人敢用勺子舀到嘴里去的。

学习麻辣烫制作有哪些知识点？一些人认为麻辣汤是一种不健康的食品，可能更多的是因为它出身卑微，价格低廉，而且担心它的安全特性。事实上，如果我们能够检查食品安全并合理匹配，麻辣烫说得上是一种相当不错的快餐食品，比煎炸食品要健康得多，也环保得多。首先，麻辣烫并不辣，如果不要求多放辣椒的话。倒是可以放芝麻酱，它是非常健康的一种调料，富含钙和维生素E。常常加入蒜汁，还有杀菌作用。

冷锅串串为何深受大家的喜爱？在食用上，冷锅串串香是是为单位出售的。一般来说，素食是五毛，荤腥一元，少量的特殊食材是2到3元不等。客人可以随意拿菜，然后把菜交给服务员在店里现煮。制作完成后，放入特制的冷底汤中，然后上桌，由于汤汁是凉的，菜品很快温冷，由于是浸于汤汁中，菜品汁香味浓，然后再沾以特制的沾碟，食用时，不似火锅般爆烈，也不像普通串串般的肤浅，菜品熟却不烫，味道香却不闷，麻辣爽口而不燥，比火锅滋味悠长，比串串品位高雅。