冷锅串串为何深受大家的喜爱？在食用上，冷锅串串香是是为单位出售的。一般来说，素食是五毛，荤腥一元，少量的特殊食材是2到3元不等。客人可以随意拿菜，然后把菜交给服务员在店里现煮。制作完成后，放入特制的冷底汤中，然后上桌，由于汤汁是凉的，菜品很快温冷，由于是浸于汤汁中，菜品汁香味浓，然后再沾以特制的沾碟，食用时，不似火锅般爆烈，也不像普通串串般的肤浅，菜品熟却不烫，味道香却不闷，麻辣爽口而不燥，比火锅滋味悠长，比串串品位高雅。

小吃的发展趋势：消费能力:如果说很多年前经济不景气，人民生活水平有限，指望过年才吃饭也是可以理解的。即便如此，那些年的糖葫芦、烤红薯、棉花糖，还是让胃满足，让心温暖。如今收入逐年上升，现代人的经济能力完全可以在任何想吃的情况下消费。因此，如果你经营一个小吃项目，只要好吃，完全不用担心顾客。你要做的就是让东西更美味，更有选择性。

食为先的优势：食为先小吃培训，专业培训各种小吃技术，先进的教学设备，通俗易懂的操作，动手教学，理论+实践指导，每天大量供应产品，让学生的创业梦想早日实现。对原材料、配料、设备和工具的理解和识别，各类食品加工、调料制作、秘制四川卤汁制作，烹饪食物和腌料的方法，火力的调控，教学生用不同的配料搭配不同的卤制品。原材料采购、储存和保存技术。