学习蛋糕烘焙的发展前景如何？专业西点师已成为热门的“哄抢”对象。根据调查，未来五年，西点社会需求将达到200万人。目前，中国西点军校人才匮乏，从业人员约100万人，技术人才更少。很多大型西饼机构开出丰厚的薪资待遇，“围追堵截”西点师，不遗余力“招贤纳士”。技术是生产力。独到的口味，味蕾的享受。而这个至关重要的味道靠的就是西点师的一双巧手。正如陕西新东方的西点老师所说，有实力的西点师就是西饼屋的“生产力”，是“核心技术”。

学习蛋糕烘焙的发展前景如何？在烘焙食品中，面包和蛋糕的总销售额占61%，饼干和其他烘焙食品的销售额占39%。面包蛋糕的市场份额占所有烘焙食品的61%，中国烘焙食品的消费主要是非包装产品为主，虽然目前中国 70.5%的面包糕点产品已经是非包装短保产品了，但是随着人们对新鲜度以及健康要求的不断提高，短保产品占比也将会继续提升。另一方面，消费者对营养健康的追求也将促进全谷物面包的发展。谷物类中的脂肪占籽粒重量的仅为 1%-2%，且由不饱和脂肪酸组成，并含有较多维生素 E，因此具有很高的营养价值。根据Euromonitor 数据，全麦面包近些年销售额增长迅速，在所有包装面包的销售额占比达到了29%。

学习蛋糕烘焙的发展前景如何？从个人前景来看：掌握西式糕点工艺也相当于拥有一个“金饭碗”。作为专业技术人才，它不会随着科学技术的发展在任何时候被社会淘汰。从工作内容来看：西点师的工作内容主要是研究和开发新式西点制品和制作各种面包、蛋糕、西饼等，工作非常轻松。而且西点师的工作环境好，薪资待遇高，无论是到大型酒店当西点师，还是自己创业开西点蛋糕店，都是不错的选择。