小吃的发展趋势：商业追求回报。回报水平首先取决于产品的利润，其次取决于市场的激烈竞争。火鸡烧烤拌饭小吃的利润高于服装、百货、家电。拥有多元化的投资优势，不同投资者可以根据自身实力和经营心态决定投资规模，但可以随意选择，如社区、菜市场、学校食堂等人口密集区域。

学习冒菜制作有哪些知识点？冒菜，也被称为火锅菜，是一种烫煮的形式。不同之处在于，泡菜底料的配置是秘诀。冒菜起源于四川成都的民间。由于各个区域复制。如果你去成都品尝民间的冒菜，你就会知道什么是冒菜，冒菜经过多种改良有当初的一种卤味型冒菜转变为更多、更适合各地人群喜爱的口味如：火锅型冒菜、清汤冒菜、微辣冒菜、特辣冒菜、藤椒冒菜、三鲜冒菜以及传统的卤味型冒菜。

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