杭州面食业余学习
发布时间:2019-08-23 郑州食尚香小吃培训学校 访问 : 224手擀面配方:面粉400克左右,盐3克,水200-220克。
手擀面做法:盐放到水里,搅匀后,把水倒入面粉,揉成表面光滑的面团(水不要一次全部加入,先倒入大部分,再看面团的情况决定是否继续加水),面团要和得稍硬些比较好。面团放到容器中,盖上盖子,饧一个小时。可放入冰箱冷藏室,面会更加筋道。取出面团,在案板上反复揉,尽量多揉一会。付出的劳动和得到的回报一定是成正比的。在面上撒些薄面,将揉好的面团擀成圆饼状,再擀成椭圆形的面片,将面片卷在擀面杖上来回滚动,使面越来越薄。中间比较好换几次角度重复此操作。达到自己需要的厚度后,展开面片,在上面撒些薄面。将面片折叠,切成细条,宽度随意。切好后将面条抖开摊开,再撒些薄面以防粘连,晾一个小时后煮。开水下锅,手擀面比较好熟,煮一开即可,再加上喜欢的卤,美味!
对于现在越来越多渴望创业的人来说,一个盈利稳定,投资小的项目,是很多人都会选择的。拌面就是集这些优点于一身,因而,受到消费者的欢迎,深受消费者喜爱,想开家拌面店,到我们食尚香来学习,能够充分保证你学到有用的东西,并且成功开业。
食尚香杭州拌面培训内容
牛肉凉拌面,葱油拌面,炸酱拌面,牛肉干拌面,凉拌刀削面,素拌两面,鸡蛋凉面,土豆丝牛肉拌面,孜然羊肉拌面,孜然牛肉拌面,葱爆牛肉拌面,葱爆牛肉拌面,红烧牛肉拌面,红烧鸡块拌面
很多人想做炒面创业,想要参加炒面培训学好的炒面技术,但是由于是第一次接触炒面,因此不知道去哪里才能够学到好的炒面技术.在选择炒面培训的时候,我们建议大家是实地考察,眼见为实,一家炒面培训机构到底好不好,实地考察,亲眼看到也就差不多能够判断出来了,而且实地考察还能够直接品尝炒面味道,这是最能直观判断炒面好坏的方法.
判断炒面培训好坏的几个参考点
1,看培训机构的规模,规模越大,当然实力越强
2,看炒面培训机构的设备,设备齐全是基本要求,同时设备新,设备先进更能体现实力
3,观察炒面培训的老师,看看老师是否专业,老师年龄,老师从业多久
4,考察公司各项资质是否齐全
5,与炒面培训学员进行接触交流,通过学员反馈侧面了解培训好坏
6,自己品尝炒面,味道是检验技术好坏的最直接标准
干扣面是涡阳的一种独具风味的面食。千扣面是以煮熟的黄豆芽作铺垫,配以蒜汁、葱花、味摘、胡椒、食醋、香油、酱油等为底料,煮熟的面条如雀巢一样扭盖其上,再以油榨辣椒作上料,充分搅拌以后即可,其特点是香辣爽口,筋道挡饿,如和五香狗肉等食品搭配而食,味道更佳。吃完干扣面后,要是再喝上一碗清香的豆芽纯汤,更觉美不胜收,过口不忘。
营养价值
面条的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等。面条易于消化吸收,有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效