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华南福建烘焙培训班老师分享猫爪小蛋糕做法

▪ 授课机构:福建华南职业学校

▪ 地址:厦门市海沧区新阳北路1898号(长庚医院对面)

▪ 发布时间:2016-09-01

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可能很多是第一次听说过猫爪小蛋糕,其实制作方法很简单。下面华南福建烘焙培训班老师和大家分享这款蛋糕形似猫爪,味道非常棒,大家可以参考老师给出的制作方法去制作,相信你也可以做出来的。

一、用料 

全蛋液170g;细砂糖90g;低筋面粉140g;泡打粉4g;可可粉5g;黄油  70g

二、制作方法 

1、黄油隔水融化,放至温凉。

2、鸡蛋加砂糖搅拌均匀,不需打发。

3、低筋面粉加泡打粉混合,筛入蛋液中。

4、搅拌均匀,成为泥状。

5、福建烘焙培训班老师告诉大家加入黄油液,搅拌均匀。

6、取三大勺原味蛋糊加入可可粉,拌匀成可可糊。将原味蛋糊与可可糊放冰箱冷藏一小时左右。

7、福建烘焙培训老师告诉大家取出面糊,回温至有一定流动性,分别装入裱花袋。

8、预热烤箱。上下火,180度。

9、将可可糊挤入模具内。放入预热好的烤箱内,中层,两分钟。烤至可可糊成型,不流动。

10、福建学烘焙的小黄告诉大家挤入原味面糊,至模具七分满。(图片内面糊挤的过多,烤好后,背面鼓大包)

11、放入烤箱,中层,20分钟即可。

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福建省华南涉外职业培训学校(华南厨师培训),是经国家劳动教育部门批准成立的大型职业技能教育基地。致力于打造中国烹饪教育航母,培养餐饮业稀缺型实用人才。作为中国目前规模最大的烹饪专业学校,根据国家的教育方针,在上级主管部门的领导和支持下,确立了以市场需求为导向、以社会需求为目标的办学理念,面向社会常年招生。


作为中国职业教育第一品牌,在国内大中城市连锁办学,各校区星罗棋布于海峡西岸,与国家重点经济发展规划同步,具有时代感极强的“海西优势”。福州总校坐拥于山之下,雄踞五一、国货路龙头,商业氛围浓厚;厦门湖里校区地处厦门岛的几何中心,地理位置优越,生活交通便利;泉州校区依偎清源山,比邻开元寺,占尽天时地利;厦门海沧校远眺蔡尖尾山,毗邻马銮湾畔,莘莘学子尽展山海情怀,朗朗书声绵延悠长;杭州校区地处西子湖畔,拂沐吴山雄风,历史人文厚重;其它校区……


“德才兼备,海纳百川”作为本校的校训,充分诠释着本校管理团队的扎实负责的办学理念,在强化技能教育的同时,注重德育教育,不断增强学生的职业道德意识。在督促学生完善自我的同时,不拘一格,把学生培养成修养和学养兼具的人才。

  • 学校名称:福建华南职业学校

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